Сегодня на нашем столе просто фантастические блины! И не просто блины, а арахисовые блины!
И не просто арахисовые, но ещё и веганские! Готовятся они совершенно элементарно и состоят из простых и понятных ингредиентов.
В основе я использую полезную муку спельты и овсянку. Немного о спельте. Это, можно сказать, более полезный вариант цельнозерновой муки.
Спельта снижает уровень холестерина в крови, поддерживает здоровье костей, повышает иммунитет. Спельта содержит большое количество клетчатки, витамин В2, В3, фосфор, витамин Е.
Помимо этого спельта имеет низкий уровень глютена, поэтому выпечка получается очень воздушной и чуть рассыпчатой.
Мои блины имеют лёгкий арахисовый вкус, чуть сладкие и понравятся абсолютно всем!
Нежные внутри, румяные. Добавьте немного сиропа агавы, и Ваш завтрак готов. Вкусно и полезно!
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится: (12 блинов)
1/2 чашки (1 чашка — 250 мл.) овсянки
1 чашка муки спельты или цельнозерновой
1/4 ч. ложки соды (я использую baking powder)
2 ст. ложки коричневого сахара
1 спелый банан
3 ст. ложки арахисового масла
1 ч. ложка яблочного уксуса
1 ст. ложка минеральной воды с газом
1 чашка миндального или любого другого молока
Измельчаем овсянку до состояния муки. Смешиваем со спельтой. Вводим соду и сахар. Перемешиваем.
Измельчаем банан вилкой, смешиваем с арахисовым маслом. 
Замешиваем молоко с уксусом, водой и добавляем в банановый состав. Соединяем с сухими ингредиентами. Тесто не должно быть густым. Если Ваше вышло густым, добавьте ещё немного молока. Если же тесто вышло слишком жидким, добавьте немного овсяной муки.
. Выпекаем! Я использую специальную сковородку для блинов. Не делайте блины слишком тонкими, они куда аппетитнее «пухлыми».
Готово! Поливаем сиропом и подаём.
Невероятно вкусно!
Приятного аппетита!